白扯123
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[游记分享]总有一款“老北京特色”,是你想要找的!

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更多 发布于:2017-07-24 11:54
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北京,五代古都凝聚着中华文明智慧的手工技巧。匠人们在现代社会里用双手延续着原始的传统。通过那些传统的小吃和古老的手工艺,我们能看到的是古城北京独特文化的形成过程。


来北京旅游或者工作,很多人对北京的景点很是了解,但是对于北京的小吃和手工艺品,可能很多人就不知道了。 北京历史悠久自然是留下了很多值得一尝的经典小吃,值得我们为之收藏的手工艺品。到一个地方最快速直接的了解它就是品尝当地美食和把玩当地的特色工艺品,下面就给大家介绍介绍老北京的特色。
美食篇——舌尖味道
全聚德烤鸭:说到北京美食,不得不提到最有名的北京烤鸭了。烤鸭是享誉世界的北京著名菜式,不过烤鸭的品牌繁多,论味道还数“全聚德”最佳。它选用优质的原料北京填鸭,运用精湛的现代工艺,烤出来的烤鸭表面呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻,被誉为“天下美味”。北京作为五朝古都,吸收了满汉饮食文化精粹,皇家与市井味在此共存。还在等什么呢?赶紧去看看吧!
甜面酱甜中带咸,同时有酱香和脂香,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴的营养,增加菜肴可食性。
多种食用方法,每一种都让人流口水:吃法一,微波炉或烤箱加热吃;吃法二,切片油炸;吃法三,放锅中用热油淋;吃法四,酱爆鸭片。
驴打滚:驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感,可能就是因为最后这个动作而被幽默的北京人把它起名为驴打滚。驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。
如果你嘴馋,我这里倒是有个制作驴打滚的方子推荐给大家,大家也可以在家自己尝试尝试。
1.糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊
2.在碗的表面盖保鲜膜,放入微波炉中高火3~5分钟左右
3.面糊加热熟透后,在手上抹一点油,然后取出面团放在面板上
4.在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面,用擀面杖擀成方形,均匀抹上豆沙馅、
5.从一端向另一端卷起,再撒上一些炒熟的黄豆面
6.切断即可食用
不过,做起来有点麻烦。如果要送人,还有礼盒装,看起来真是一个贴心的礼物。
稻香村礼盒::说到小吃,我发现稻香村的点心也可以帮你们安利一下。如果来北京玩耍,不知道带点啥,那么不妨从稻香村打包一盒点心匣子吧,既表达了心意,又让亲朋好友吃到了北京特色的点心,可谓是一举多得的好事。
稻香村的点心种类还是很多的,里面有老婆饼、枣花酥、南瓜饼、状元饼、乌梅酥、黑麻椒盐、鲜椰酥、牛舌饼、香芋酥……。每次出差,我都要带几盒回来。我妈喜欢南瓜饼;我小姨喜欢吃牛舌饼 ;我爷爷最爱吃枣花酥,我奶奶最爱吃香芋酥,一家子的早点全靠稻香村了。
要论正宗的“稻香村”还是是带三禾字样的北京稻香村。现在存在假冒的稻香村,大家还是擦亮双眼,或者多做些功课哦。
六必居干酱:六必居最出名的是它的酱菜,它也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。六必居有十二种传统产品,它们是:稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝菜、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜等等,产品色泽鲜亮,酱味浓郁,脆嫩清香,咸甜适度。
六必居干酱沿用传统工艺精制而成,香味四溢,口味醇厚,是正品的坚持,让经典老味重现。
酱黄豆精选非转基因大豆、小麦粉、食用盐、清水,经过23道工序,健康卫生,味鲜而醇厚。做菜、拌面、杂酱,尝上一口,打开你的味蕾,让你久久不能忘怀。
同仁堂花草茶:现代都市人生活节奏快,再加上工作压力大,很多都处在亚健康状态。要求调理身体的办公室一族不在少数。百年老店同仁堂很多养生茶倒是可以帮助人们调理身心。作为礼物送给亲朋好友,是不错的选择。
忙碌的工作,疲劳了双眸,放松一下,一杯菊花茶,让眼镜休息片刻。
不同的花茶口感各异,代茶常饮,可调入冰糖或蜂蜜同饮。
剪纸篇——纸上春秋
十二生肖剪纸:民间手艺最初的诞生或是因为生计、或是因为乐趣,手艺人在寻找制作材料时的丰富想象力令人惊叹,泥土、草、竹木、皮毛、面粉,在他们手里幻化成虫、鸟、鱼、兽等造型,这其中,纸作为最轻薄的一种材料自然也受到手艺人和玩家们的亲睐。
剪纸艺术是最古老的中国民间艺术之一,作为一种镂空艺术,它能给人以视觉上以透空的感觉和艺术享受。每逢过节或新婚喜庆,人们便将美丽鲜艳的剪纸贴在家中窗户、墙壁、门和灯笼上,节日的气氛也因此被烘托得更加热烈。今天给大家推荐的十二生肖可以作为生日礼物送给亲朋好友,大气又特别。
玩偶篇——玩偶传奇
人物摆件:无论什么时期,无论任何地域,人偶总是玩具世界里不可或缺的一种特殊类别,喜欢玩味的北京人无疑是这方面的高手。比如这些看起来神态各异的京剧玩偶,拿在手中不由自主就会联系到其命运。
北京人最爱讲究玩的艺术,就连最不起眼儿的小物件都能在那些行家的手里成为传奇。看这个《甄嬛传》中敢爱敢恨的华妃,眼神中透着对命运的不屈服,望着她,不由自主地穿越到大清朝去感悟剧中人的悲欢离合。
布老虎:古城北京,近九百年的繁荣造就了北京人闲暇和自由的生活方式,在什么都讲究的京城,玩具被称作玩意儿,而制作玩具的人则被视为手艺人。其中布老虎几乎是家家户户都有的一个玩偶。要不要买一个回家镇镇宅啊!
北京作为历史悠久的中国政治文化中心,独特的皇家文化和平民文化在这里交融,形成了大量极具特色的生产生活风俗习惯。这些丰富的民俗,是整个中华民族传统文化的缩影。今天,关于老北京特色,不知道有没有哪一款打动你,如果有的话,赶快去京东买回来吧。
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