丸子梦想
无里:无房户
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[厨房小窍门]教你来做日本料理,简单易学又好吃的日本料理就来问我!

楼主#
更多 发布于:2010-04-08 10:42
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                                        内个,爱吃日本料理的同学们有福了"简单易学又好吃的日本料理就来问我!其实很多人都喜欢生鱼片,可是我觉得不在家做的原因并不是买不到材料或怎样,就是买不到好吃爽口的调料。嘎嘎嘎,让不才小女来帮你解决这个难题吧""""
    
    
    主料:鲜三文鱼250克、白萝卜若干。
  辅料:绿芥末酱(一定要用块状的,千万别买成芥末油)、太太乐鲜贝露(味道够鲜,够清爽)、黄瓜1段。
  做法:
  1.将白萝卜切成丝放入盘中、黄瓜切成厚块备用。
  2.三文鱼柳切成4个厚片,放在冰块上,放入盘中。
   3.黄瓜,白萝卜,三文鱼放入盘中,滴上少量鲜贝露。  
    特点:色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

图片:5372738820100222163741055_640.jpg


另外附赠选购三文鱼小窍门
  1.鳞要完好无损,透亮有光泽。
  2.鱼皮黑白分明,无淤伤。
  3.鱼头短小,颜色乌黑而有光泽。
  4.鱼眼清澈,瞳孔晶莹透亮;鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。
  5.鱼腹内光滑,无内脏、血渍和发黑部位。
  6.用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色。
      买回的三文鱼切成小块,然后用保鲜膜封好,再放入冰柜保鲜,以备随时取用。            
            
[0于2010-04-08 10:48编辑了帖子]
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