狂奔的蜗牛
无里:无房户
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[厨房小窍门]教你美味的酸菜猪肉炖粉丝的做法,最家常的美味菜,一定得学会

楼主#
更多 发布于:2010-04-08 10:48
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        材料:五花肉、酸菜、红苕粉丝、大葱、姜、花椒。

  做法:

  将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放入冰箱,一周后再开封,美味的酸菜就出现在眼前了。

  

图片:images200622821555876694.jpg



  先煸炒一下五花肉,锅内放姜片、花椒、葱段和适量水,水开后下五花肉煮约10分钟,肉熟后捞起切片,肉汤留着一会用。

  

图片:images200622821565018455.jpg



  沙锅内加底油,热后下葱段、姜片爆香,下五花肉片略爆出油后,下酸菜同炒,加入肉汤,略顿,加入泡软的红苕粉丝,转中火,加盐调味,炖熟后,淋热油起锅。

  

图片:images200622821574361613.jpg

   
            
[0于2010-04-08 10:48编辑了帖子]
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