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无里:无房户
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[厨房小窍门]五香螺狮的做法,教你怎么做五香螺狮,绝好的下酒菜!

楼主#
更多 发布于:2010-04-08 10:48
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图片:33955962_1270436820ueuM.jpg



  材料:螺狮、色拉油、干辣椒、葱段、姜片、料酒、老抽、大料(八角)、香叶、清水、糖、盐、鸡精。

  做法:

  将浸泡过的螺狮用清水冲洗干净

  

图片:33955962_1270436820d06M.jpg



  锅内倒油放入葱姜和干辣椒爆出香味

  

图片:33955962_1270436822xa3f.jpg



  倒入洗净的螺狮翻炒2分钟后加入料酒

  

图片:33955962_1270436819kz99.jpg



  再加入酱油翻炒均匀

  

图片:33955962_1270436815lKzJ.jpg



  加入清水,没过螺狮就可以了,加入香叶。

  

图片:33955962_1270436821nuxe.jpg



  加入大料

  

图片:33955962_1270436823x7fY.jpg



  水开后加入糖、盐,加盖后焖煮10分钟,然后开盖收汁(不一定要把汁水收干,适量即可)。

  

图片:33955962_12704368224a7u.jpg



  起锅前加少许鸡精,将香叶挑出即可装盘。

  

图片:33955962_1270436823ECPl.jpg



  

图片:33955962_1270436819KVh9.jpg


[0于2010-04-08 10:48编辑了帖子]
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